今でこそラーメン業界では新製品開発競争にしのぎを削っているから、「白味噌ラーメン」など別に珍しくもなくなったけれど、あれはラーメンブームなど予想だにしていなかった頃だから、もう15年は経つだろうか。
行田のラーメン屋で初めて白味噌ラーメンを見た時にはビックリした。
どう好意的に解釈しても「新しい味を追求した」結果ではなく、単なる手抜きにしか見えなかったのだ。
もうその店の名前も覚えていないけれど、「時寿司」という寿司屋に併設、と言うか、隣り合ったラーメン屋と寿司屋が、戸を開けると中でつながっていてぶったまげた、ということはよく覚えている。
怖い物見たさでもう一度行きたいけれど、なかなか行けてない。
まだあるのかなあ、あの店。